grassfish。艸魚

又是一個「好久」。久到日子都發霉斑駁了。

今年初開始書寫部落格，就讓魚不斷思考部落格到底要展現什麼樣的功能？

過去是資訊的分享與交流，現在更多的卻是商業的指標和脈動。

網路行銷造成的瘋狂和潮流，使商機蓬勃。

但是，這真的是身為一個部落客最原始的初衷嗎？

魚問了自己很久很久，魚確信自己只是想要記下這些人情味、生命歷程

好的與不好的都無關緊要，因為那都是生命的一部分。

那些，是魚生活的經驗和經歷，西元九零年代初生一代，我們的生活和共同記憶。

文字是另類的快門。

魚以為這一句話，是最能表達文字傳承的概念。

那現在就隨魚回到新北市的那段小小時光，曾經，在2014年到2015年的這個冬天，

魚在江子翠，每天通車到台北工作，同時為了準備考試在租屋的斗室唸書。

在小小的台灣，近近的異鄉，魚卻也有著離家獨自一人時的思念。

在台北的居不易，加上剛畢業的經濟困境，能省就省。於是，幸運的魚在租屋旁發現的這家麵攤

它，就是宏國牛肉麵。

與它的相識，是在從江子翠一號出口，拖著行李走到租屋的時候，看見裊裊炊煙升起。

第一眼看到它，立刻看到大招牌上寫的1978年老店。

小小的麵攤前聚了不少人，有的在寒風中飲酒食菜，老闆在麵爐後，俐落的下著、撈著麵。

可魚腦中的第一個想法竟是「這裡是台北感覺就很貴。」

（位在宏國路37巷的宏國牛肉麵，是魚夜歸的憑依。有段時間工作得晚且沒吃晚餐，

每每餓著肚子尋覓餐點，一片寧靜、寒冷的冬季的街弄，只剩它還留有一絲溫度。）

所以，三日後魚才真正地踏進店門，吃上一碗麵，並且從此愛上的它。

那日會踏入正是因為工作夜歸。

從江子翠捷運一號出口一路走來，會先經過比較繁華的市場一帶，

經過幾家店面，接下來就是一段只有路燈在旁的住宅區。

不過，如果當進入晚上十點，繁華的市場也僅剩幾家小攤賣著宵夜，而店家這時都拉下鐵門，

魚一女子獨自行走夜路，或是騎車腳踏車回，總是緊張萬分。

所以，魚漸漸數著宵夜攤而回。在店家區的炸物攤是店家區和住宅區的分隔，

過了炸物攤，就是只有路燈、人煙稀少的一段路。

所以每當過了炸物攤，魚總期待趕快看見宏國牛肉麵的招牌，

因為它就像魚的燈塔一般，看見它，就代表租屋處的小巷到了。

（麵攤總是忙碌的。滾燙的水、抓麵丟入麵撈中飄下的麵粉、需要多種組合調製而成的醬料，

不論多晚，總是有幾個人吃上幾碗麵，或是切一盤小菜。不甚寬的煮麵和身後的切菜台，

老闆和老闆娘總是有默契的快速做好一碗碗樸素卻美味的麵。）

魚第一次進到宏國牛肉麵前，觀望其價目單許久。看到陽春麵和燙青菜30元，才敢踏入麵店。

老闆是一位熱情的人。

魚第二回晚歸至租屋處，老闆看見我的腳踏車，

便不假思索的說：「妳的腳踏車是白的耶！很少看到」

然後我們就從腳踏車的事兒聊了起來。

（在新北的日子，好多餐都拜宏國牛肉麵所賜。因為其價格便宜，加上口感甚好。當然地域的位置也有關係，不過，

口感的樸素與內斂家常，是我常來的主要原因）

最初，我每每點的是陽春麵。因為最簡單，而且便宜。

後來有一回魚果哥隨魚來到租屋，時值午餐時刻便帶他到宏國用餐。

魚果哥點了碗麻醬麵，於當日則奢侈的點了一碗牛肉湯麵，

看著宏國主打牛肉麵，想必湯也很好喝，乃趁興點了湯麵，兩人一起分飲。

沒想到，當日使魚驚異的麵食竟是魚果哥所點的麻醬麵。

其味層次分明，鹹中帶甜，有芝麻醬的香氣和濃郁，又有牛肉湯頭中清爽的味道，

配上白麵條，雖不是什麼驚天動地的美味，而是那樣家常近人。

不過說來神奇，這簡單的料理卻常常使人餘味不絕，魚大概永遠也無法詳述，

那醬汁裡到底混了些什麼，而它的變化無窮，也無從著墨。

（經過那一回初嘗麻醬麵，此後魚除了單點燙青菜，不然就是單點麻醬麵了。偶爾會兩者一起點著，

但單點的時候往往都是來一碗熱騰飽足，醬汁變幻無窮的麻醬麵。）

其實，魚也見過老闆快手加入各種醬汁，那仿佛是一種舞。

麵中醬汁不過麻醬、醬油、牛肉湯頭一小勺，以及油炸粒子。

最後那油炸粒子類似日式料理中的炸天婦羅碎屑，只是蘸了的是帶著牛肉味的油，

不過，魚厭惡油蔥等油膩一類，素愛清爽口味，故買到後來還是向老闆說別加油蔥，

果然，去了油炸粒子，麵與醬果然更加服貼，雖味依舊變幻無窮，只是清爽宜人多了。

（被魚拍得歪斜的小菜櫃。在這裡小菜都會放上那圓砧板霍霍的切片。可是魚從來沒有切過小菜，畢竟沒有標示價格，

也沒有購買的經驗，無從預算會花下多少錢）

魚素來喜愛簡單，就這樣，每每不知道要吃什麼好時，就會來到宏國牛肉麵吃上一碗麻醬麵。

它的味道成了魚在新北最家常卻最貼近生活的回憶。

雖然那段時光，抱著對未來的惴惴不安，感受理想與現實的衝突，帶著某些世俗的價值觀，

還沒放掉一些所謂的光環，在新北的江子翠，獨自討生活洗練魚一番。

每每晝醒，獨自一人時就會思考人從何而來，為何而去，漸漸也開始覺得萬事不過黃粱一夢。

當時常問自己的一個問題：「人終將一死。所以，你想要怎麼過才叫人生？」

這類問題，讓魚明白人生路途能力是需要的，但更需要的是處世待人的智慧。

魚不想再欠、再錯過人情，所以不如歸去。

進入職場後，曾經學習許多諸如管理、決策、企劃，或是本系的詩詞文學、人生價值，

那些，只有還在學校的人或是繼續熱愛知識才比較聽得懂。

開始上班，許多人忙著事業，忙著家庭就來不及了，何論對精緻知識的追求？

原本，於是抱著這樣的心態看待這一切，那是自傲的幼稚。

在給予自己一份解答——有關人生的後，才明白自己真正要的是什麼。

（小小的店鋪，漆著淡淡的藍色。這裡，市新北江子翠，魚生地圖另類的地標。原先只是省錢為上，

卻也從吃的簡單樸素，明白自己真正的目標，人生可以走一輩子的目標）

這一餐是一種離別，對於新北這段日子，對於在台北工作這段日子，

對於一邊工作一邊唸書，自己一個人的日子。

魚還不了解新北市江子翠這裡是一個什麼樣的地方，但是，它就像另一個新竹。

小小的，東西不多，相對台北沒有太多精緻，卻有許多故事。

魚原以為自己會在這裡開展一段旅程，卻發現自己錯了。

因為，唯有家人、朋友和戀人的地方，這旅程的故事才會豐富。

當然，偶爾流浪一番，會看見人生不同的風景，會深思生命的本質，

卻也擔心，在這段時間是否錯過了陪伴和照顧的羈絆，未來會不會後悔。

（所以，魚用一碗麻醬麵和一盤燙青菜與台北這段日子餞別。四個月，來得匆匆，去也匆匆，

但是，掌握對的方向，就勇敢向前邁進，不是嗎？）

當日吃麵的同時，電視上正播放的蔡琴的音樂生涯介紹。魚特喜愛民歌時期的樂曲。

（沒錯，魚生於九零年代初，目前二十二歲，但只要魚沒有寫下這兩個數字，

總覺自己已近日薄西山之年。好古書，好古樂，魚拖著沈重的靈魂，遊走世間）

那段剪輯介紹得忒好，而且，還播了魚最愛的《恰似你的溫柔》。

「某年某月的某一天，就像一張破碎的臉」

過往才二十二年的回憶，仔細想起卻竟也有類似不勝唏噓之情。

片片碎碎的回憶，魚曾待過的時間和空間，

某年某月，再憶起時，是否還會那樣內心激昂

有關相遇的感動，有關離別的愁情，有關吵架的憤怒，有關分享的喜悅。

這就是人生。

再會，江子翠。

陳家宏國牛肉麵

新北市板橋區宏國路37號

02-2252-3951

營業時間時間：

星期一到六：10:00~24:00

星期日公休